Terroir
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Une fromagerie d’alpage collective et un gite agritouristique: les réalisations du PDR Val d'Illiez
Une fromagerie d’alpage collective et un gite agritouristique: ce sont les nouvelles réalisations du Projet de développement régional (PDR) du Val d’Illiez. Une idée du spécialiste de course à pied de montagne Alexis Gex-Fabry.
Cave de Troistorrents: les meules de raclette du Val d'Illiez sont soignées par un robot
Douze producteurs du Val d'Illiez confient l'affinage de leurs fromages à une cave automatisée à Troistorrents. Le robot les décharge d'une activité jugée fastidieuse et chronophage. La machine retourne et frotte 450 fromages à l'heure.
