Vendanges 2019: baisse de tous les quotas sauf pour le Fendant

Vendanges 2019 : les quotas et les prix indicatifs viennent d’être publiés aujourd’hui en fin de matinée. Pour assurer le maintien des prix sur les marchés tendus à la suite des vendanges de l’an dernier, l’Interprofession de la vigne et du vin, l’IVV, a décidé d’abaisser les limites quantitatives de production pour la plupart des cépages.

Les limites quantitatives de production baissent pour tous les cépages, sauf pour le Chasselas, comprenez le Fendant, dont le quota reste fixé à 1,4 kg/m2. Pour tous les autres blancs : c'est 1,1 kg/m2. En ce qui concerne les rouges, c'est encore moins. 1 kg/m2. Exception néanmoins pour trois cépages : le Gamay (1,07 kg/m2), le Pinot noir (1,08 kg/m2) le Sylvaner (1,2 kg/m2).

L’objectif de l’IVV pour 2019 reste inchangé, on s'en doute: la meilleure valorisation possible de la production valaisanne. Cette décision se base sur des considérations économiques. L'IVV veut en effet maintenir les prix du kilo de raisin, malgré la baisse de la consommation de vin constatée, ajoutée au niveau élevé des stocks, faisant notamment suite à la grosse récolte de 2018.

Une décision qui s’inscrit également dans une vision à moyen et long terme. Elle sera en effet accompagnée par une promotion visant le rapprochement du producteur et du consommateur.