Les vendanges valaisannes ont débuté
Les sécateurs sont déjà entrés en action, ça et là, dans le vignoble valaisan. Mais le réel démarrage des vendanges 2025 est attendu cette semaine. Enfin une bonne nouvelle après des années compliquées : la qualité du raisin est au top.
Les vendanges valaisannes approchent. Quelques parcelles ont déjà été récoltées, notamment sur des vignes de pinot noir et de chardonnay en vue d'élaborer des mousseux. Mais le réel démarrage devrait intervenir cette semaine, ce qui est précoce mais plus tout à fait extraordinaire.
Le premier contrôle de maturité, effectué la semaine dernière, est réjouissant : l'état sanitaire du vignoble est "parfait", assure Nadine Bridy, et les raisins sont "magnifiques". Selon l'œnologue cantonale et cheffe de l'Office de la vigne et du vin, cela va faire du bien au moral des vignerons après plusieurs années difficiles.
Les averses de la semaine dernière et, surtout, la fin de la canicule ont également été bienvenues.
Pour ce qui est du volume de la récolte 2025, il est, là, plus difficile de faire des pronostics. Il y aura clairement davantage de raisins que l'an dernier, l'une des trois vendanges les plus faibles qu'ait connu le Valais ces cinquante dernières années. Mais probablement moins qu'en 2022 et 2023.