Le Valais célèbre les 450 ans de la raclette à Berne pour le plus grand plaisir des passants
La Place de la gare de Berne avait des allures valaisannes ce mercredi. Le Valais y célébrait les 450 ans de la raclette avec une grande fête, des dégustations de raclettes, de la musique folklorique et les chiens du St-Bernard.
Dégustation de raclettes, ambiance musicale et chiens du St-Bernard. Pas de doute, le Valais a pris ses quartiers ce mercredi à Berne. Il célébrait les 450 ans de la raclette du Valais. Sur la Place de la gare, les visiteurs ont pu déguster une sélection des meilleurs fromages à raclette valaisans. Organisé par Bagnes Capitale de la raclette et l'Interprofession Raclette du Valais AOP, l'événement visait à rassembler les citoyens autour de ce plat typique, connu bien au-delà de notre canton. Les parlementaires fédéraux et le Conseil d'Etat valaisan ont aussi pris part à cette grande fête.
Le terme "raclette" a été mentionné pour la première fois en 1574 par un pharmacien de Sion qui décrit la fonte du fromage en Valais dans une lettre à un ami. Depuis, le plat emblématique a fait du chemin : référence pour la première fois dans un livre en 1874, désigné "mets national valaisan" en 1909 et protégé par l'Appellation d'Origine depuis 2007. Aujourd'hui, la production du Raclette du Valais AOP dépasse les 2'000 tonnes.