Essentiels au renouvellement du vignoble, les pépiniéristes viticulteurs sont "en voie d'extinction"
Un des deux professionnels encore actifs dans la branche en Valais lance un avertissement : le nombre de pépiniéristes viticoles ne cesse de diminuer. Et cela pourrait remettre en question le patrimoine viticole du canton.
Les pépinières viticoles du canton tournent à plein régime au mois de mai. Les greffes sont faites et les jeunes pousses sont en passe d’être mises en terre pour les six prochains mois. En tout, il faut 18 mois avant que les plants soient prêts à être mis en terre.
En Valais, un million de plants sont produits tous les ans par les deux professionnels encore actifs dans le domaine. Leur nombre a drastiquement diminué ces dernières années. Au niveau suisse, il y avait encore 45 pépinières viticoles il y a dix ans, contre 25 actuellement. La faute à une relève qui est difficile à trouver.
L’interview de Matthieu Vergère, patron de Multiplants à Vétroz, et président des pépiniéristes viticoles de Suisse :
Un patrimoine à sauvegarder
Si l’offre est encore suffisante pour répondre à la demande, il ne faudrait pas que cette tendance à la baisse se poursuive, souligne Matthieu Vergère. Car cela pourrait mettre en danger le patrimoine viticole valaisan.
Quelque 1400 types de cépages autochtones ont en effet été sauvegardés par les générations passées. C’est un véritable « joyau entre les mains des deux pépiniéristes valaisans », raconte Matthieu Vergère. Or si ces entreprises locales venaient à disparaitre, c’est tout un savoir-faire qui s’éteindrait, avertit Matthieu Vergère.
Favoriser la relève
La branche est d’ailleurs consciente du problème. Elle a lancé plusieurs initiatives pour intéresser les jeunes à la profession. Des modules ont notamment été mis sur pied à la haute école de Changins.
Pour Matthieu Vergère, ce métier a des atouts à faire valoir. « Je pense qu’il faut montrer une technologie qui a changé », souligne le patron de Multiplants. « Aujourd’hui, je pense qu’on a tous les outils, tous les moyens nécessaires pour pouvoir bien faire les choses ».