Lausanne: nouveau projet recherché pour l'édicule de la Riponne
La Ville de Lausanne lance un nouvel appel à projets pour exploiter l'édicule de la Riponne et sa terrasse de 125 m2. En cause: l'abandon du précédent projet.
Sélectionné début 2022, le "marché cantine" Mercador de la société Carte Blanche s'est notamment "heurté à une mise en conformité conséquente en matière de normes d'hygiène et de sécurité", indique mardi la Ville de Lausanne. L'entreprise a aussi préféré privilégier la continuation de l'exploitation des Arches, sous le Grand-Pont.
"Toutes ces raisons réunies ne permettaient pas d'entrevoir une réouverture à fin 2024 comme espéré", poursuit le communiqué. La Ville et Carte Blanche ont ainsi décidé "d'un commun accord" d'abandonner le projet.
Le nouvel appel à projets a été publié mardi pour une exploitation dès cet été. La Ville dit rechercher une exploitation saisonnière, ou annuelle si souhaité, avec "une petite restauration et une carte adaptée au lieu, à la surface de travail et aux équipements existants, avec une ambiance lui permettant de garder son attractivité familiale, sa convivialité et son accessibilité".