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LA RECETTE DU JOUR : Tiramisu salé au guacamole et au saumon fumé
Selon le chef du restaurant le Mont Calme Alain Palazzone à Haute-Nendaz
Alain Palazzone, chef au restaurant le Mont Calme à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
Le crumble
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 100g de parmesan
Guacamole
- 2 avocats
- 1 tomate jaune
- 1 citron vert
- 1 oignon rouge
- Coriandre
- Tabasco
- Sel et poivre
- 1 boule de mozzarella buffala
- 1 peu de crème 35%
- 70g de saumon en tranche
- Quelques herbes fraîches et fleur
La recette détaillée, c'est ici :
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