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LA RECETTE DU JOUR : Tartare à l'huile de truffe
Selon le chef Sylvain Stefanazzi Ogi du restaurant Le Casy à Crans-Montana
Sylvain Stefanazzi Ogi, chef du restaurant Le Casy à Crans-Montana
© Rhône FM
Les ingrédients
- Viande de bœuf hachée (coin ou filet)
- Roquette hachée
- Parmesan ou Grana Padano coupé en dés
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Huile de truffe
- Huile d’olive
- Jus de citron
La recette détaillée, c'est ici :
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