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LA RECETTE DU JOUR : Semifreddo à la menthe et soupe de fraises Valaisannes au basilic
Selon le chef Hubert Pelin du Motel Restaurant 13 étoiles à Saint-Leonard
Hubert Pelin, chef au Motel Restaurant les 13 étoiles à Saint-Leonard
© Rhône FM
Les ingrédients pour 8 personnes :
Semifreddo
- 3 oeufs
- 90g de sucre
- 60g de sirop de menthe ou Get 27
- 370g de crème 35%
- 10 feuilles de menthe émincées
Soupe de fraises
- 1,2kg de fraises Valaisannes
- 4dl d'eau
- 100g de sucre en poudre ou cassonade
- 10 feuilles de basilic émincées
La recette détaillée, c'est ici :
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