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LA RECETTE DU JOUR : Saint-Jacques en Coquille de Pâte feuilletée
Selon le chef exécutif José Mendonça du Restaurant des Bains de Saillon
José Mendonça, chef exécutif du Restaurant des Bains de Saillon à Saillon
© Rhône FM
Les ingrédients pour 1 personne :
- 4 pièces de Noix de Saint-Jacques
- 40g de pâte feuilletée
- 30ml de crème liquide
- 10ml de Baileys
- 5g Algues wakamé
- 10g de beurre
- Bisque de fruit de mer
- Sel et poivre
La recette détaillée, c'est ici :
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