LA RECETTE DU JOUR : Quiche aux bolets

Pâte brisée :

• 200g farine fleur

• 100g beurre froid en cube

• 50g d'eau 

• 1 œuf

Masse aux bolets :

• 400g de bolets frais 

• 20g de beurre

• 3 œufs

• 150g de crème 35%

• 50g de lait entier 

• 10g persil haché 

• 5g thym haché

• Sel et poivre