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LA RECETTE DU JOUR : Poitrine de poulet fermier aux morilles
Selon le chef Yves Métrailler de la Table d'Yves Bistronomique à Sion
Yves Métrailler, chef de la Table d'Yves à Sion
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 1 poitrine de poulet fermier
- Sel, poivre
- 10g de morilles séchées
- Fond de veau crème à sauce
- Echalotes
- Vin blanc moelleux
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