Rhône et Fun
Votre publicité ici ? Contactez-nous !
LA RECETTE DU JOUR : Paté en croute
Selon le chef Adrien Lopez du restaurant Au Vieux Nendaz à Haute Nendaz
Adrien Lopez, chef du restaurant Au Vieux Nendaz à Haute Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
Pâte à pâté :
- 250g de farine
- 175g de Maïzena
- 225g de beurre pommade
- 60g d'eau tiède
- 5g de sucre
- 8gr de sel
- 7gr de vinaigre
- 80g d’œuf
Farce :
- 300gr de poulet
- 300gr de sanglier
- 500gr de chevreuil
- 22gr de sel
- 5gr de poivre
- 50gr de Porto
Gelée :
- 250gr de bouillon
- 2 feuilles de gélatine
La recette détaillée, c'est ici :
Votre publicité ici ? Contactez-nous !