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LA RECETTE DU JOUR : Panna cotta aux asperges
Selon le chef Kévin Villaret du restaurant Ô Bois Sauvage à Hérémence
Kévin Villaret, chef au Restaurant Ô Bois Sauvage à Hérémence
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 250g d'asperges vertes de Saillon
- 125g de crème à 35%
- 125g de lait entier
- 4 feuilles de gélatine
- 10 feuilles de menthe marocaine
- 10 feuilles de menthe poivrée
- Sel
La recette détaillée, c'est ici :
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