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LA RECETTE DU JOUR : Œuf fermier coulant, siphon au lard du valais
Selon le chef Kevin Villaret du restaurant Ô Bois Sauvage à Hérémence
Kévin Villaret, chef au Restaurant Ô Bois Sauvage à Hérémence
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs fermiers
- 150g de crème liquide entière
- 150g de beurre doux
- 150g de lard du Valais
- 200g de pommes de terre
- 1g de sel
- Poivre du moulin
- 40g de croûtons dorés au beurre
La recette détaillée, c'est ici :
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