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LA RECETTE DU JOUR : Le Wellington de porc à la valaisanne
Selon Emilie Crettenand, cheffe au restaurant de l'Hôtel Elite à Sion
Emilie Crettenand, cheffe du restaurant Hôtel Élite à Sion
© Rhône FM
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 carrés de pâte feuilletée
- 2 pavés de filet de porc à 170g
- 8 tranches de lard sec VS
- 60g de duxelles de champignons
- 2 c.s de moutarde de Meaux
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Herbes séchées du Grand Saint-Bernard pour assaisonnement
La recette détaillée, c'est ici :
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