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LA RECETTE DU JOUR : Le velouté de courge à la fève de Tonka
Par le chef François Briand de l'Instant Présent à St-Pierre-de-Clages
Le chef François Briand du restaurant L'Instant Présent
© Rhône FM
Les ingrédients
- 1 courge d'environ 1,5kg
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 carottes
- 1 oignon
- 0.5 fève de Tonka
- 20cl d'eau
- 100gr de beurre
- 300gr de crème
La recette est à découvrir ici
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