Rhône et Fun
Votre publicité ici ? Contactez-nous !
LA RECETTE DU JOUR : Le bar de ligne en croute de feuilletage
Par Bernard Ricou, le chef du Relais du Mont d’Orge à Sion
Bernard Ricou, le chef du Relais du Mont d’Orge à Sion
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 600g de Bar de ligne sans peau
- Pâte feuilletée
- 1 œuf pour la dorure
- 2 branches d'estragon
- 1dl d'huile d'olive
Pour la mousse de Poisson
- 80g de saumon
- 40g de lotte
- 150g de crème
- 2 œufs
- Sel et poivre
La recette détaillée, c'est ici :
Votre publicité ici ? Contactez-nous !