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LA RECETTE DU JOUR : Filet de cochon à la moutarde de meaux
Selon le sous chef Guénolé Le Chevanton du Café National à Martigny
Guénolé Le Chevanton, sous chef au Café National à Martigny
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2.5kg de filet de cochon
Marinade - Moutarde de Meaux
- Miel
Sauce - Oignon blanc
- Vin blanc / rouge
- 1 poivron rouge
- Fond brun ou légumes
- Thym / Laurier
- Sel et poivre
- crème
- Pomme golden (en option)
Accompagnement - 100g par pers. Légumes de saison
- 150g par pers. Pomme de terre nouvelle
- Beurre
- 1c.s ail en purée
La recette détaillée, c'est ici :
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