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LA RECETTE DU JOUR : Croquettes d'écrevisses
Selon le chef du restaurant le Mont Calme Alain Palazzone
Alain Palazzone, chef au restaurant le Mont Calme à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 100g de gruyère râpé
- 400g d'écrevisses
- 2,5dl de soupe de poissons
- 2,5dl de lait
- 30g de persil haché
La recette détaillée, c'est ici :
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