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LA RECETTE DU JOUR : Crème brulée à la reine des près
Selon le chef Gilles Varone du restaurant Gilles Varone à Savièse
Le chef Gilles Varone du restaurant Gilles Varone à Savièse
Les ingrédients :
- 500g de crème 35%
- 250g de lait entier
- 75g de sucre
- 250g de jaune d'oeuf
- 12g reine des près séchées
La recette détaillée, c'est ici :
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