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LA RECETTE DU JOUR : Carbonade flamande
Selon le chef du restaurant le Mont Calme Alain Palazzone à Haute-Nendaz
Alain Palazzone, chef au restaurant le Mont Calme à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 2 oignons jaunes
- 800gr de paleron de bœuf ou joue de bœuf
- 75cl de bière brune Belge
- 3 oignons
- 150g de lardons
- 2c.s de cassonade brune
- 4c.s de moutarde
- 2c.s de farine
- Bouquet garni
- Sel et poivre du moulin
- Pain d'épices
- Vinaigre
La recette détaillée, c'est ici :
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