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LA RECETTE DU JOUR : Cannelloni sucré aux fruits rouge avec sa crème mascarpone au chocolat blanc
Selon le chef du restaurant le Mont Calme Alain Palazzone à Haute-Nendaz
Alain Palazzone, chef au restaurant le Mont Calme à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 1dl de coulis de fruits rouges
- 2g Agar-agar
- 150g de crème double
- 150g de mascarpone
- 50g de chocolat blanc
- 20g de noix concassées
- 20g de pistaches hachées
- 20g de citrons confits
- 20g de sucre fin
- 1 trait de génépi
- 2 feuilles de menthe hachée
La recette détaillée, c'est ici :
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